10 erstaunliche Vorteile von Kürbiskernöl, die Sie bisher unterschätzt haben

Wahrscheinlich haben Sie schon immer nach der Flasche Olivenöl gegriffen, die immer auf Ihrer Arbeitsplatte steht, seit Sie kochen gelernt haben. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche für alles von Pfannengerichten bis zu geröstetem Gemüse – es eignet sich sogar hervorragend als Salatdressing. Aber wird Kürbiskernöl das Olivenöl bald aus dem Rampenlicht verdrängen?

Kürbiskernöl gewinnt aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile an Aufmerksamkeit, dank seines reichhaltigen Nährstoffprofils, das essentielle Fettsäuren, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien enthält. In diesem Artikel werden die wissenschaftlichen Belege für seine Vorteile in verschiedenen Bereichen der Gesundheit untersucht.

Kürbiskernöl (auch Pepitaöl genannt) mag wie eine trendige neue Zutat erscheinen. Aber es wird in vielen Kulturen schon seit langem verwendet.

Kürbiskerne und Kürbiskernöl sind aufgrund ihres Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile ein Grundnahrungsmittel in der afrikanischen Küche und werden in den USA und anderen westlichen Ländern immer beliebter. Das Öl wird auch häufig in Mexiko, Indien und China verwendet.

Neben seinem ausgeprägten nussigen Geschmack gibt es gute gesundheitliche Gründe, warum Menschen auf der ganzen Welt nach Kürbiskernöl greifen. Es enthält diese Nährstoffe, die für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden wichtig sind. Zu den gesundheitlichen Vorteilen gehören:

• Essentielle Fettsäuren, die zur Gesundheit von Herz und Gehirn beitragen können
• Vitamin E und Antioxidantien, die Ihre Haut nähren und vor freien Radikalen schützen können. Es ist das Vorhandensein von Linolsäure und Vitamin E im Öl, das dazu beiträgt, die Barrierefunktion der Haut zu erhalten und oxidativen Stress zu bekämpfen.
• Magnesium, das Ihnen hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln, Ihre Muskeln zu bewegen und Ihr Nervensystem zu beruhigen
• Zink, das Ihr Immunsystem und Ihren Stoffwechsel unterstützt
• Phytosterole sind Pflanzenstoffe, die den Cholesterinspiegel senken und das Haarwachstum fördern können, insbesondere bei Männern, die unter androgenetischer Alopezie leiden.
• Natürliche Verbindungen, die die Gesundheit und Funktion der Prostata unterstützen und die Symptome einer vergrößerten Prostata lindern können
• Verbindungen, die Sie vor Geschwüren und Leberzellschäden schützen können
• Kürbiskernöl enthält Antioxidantien wie Vitamin E, Carotinoide und Polyphenole, die dazu beitragen, oxidativen Stress und Entzündungen zu neutralisieren
• Kürbiskernöl kann helfen, Symptome der Wechseljahre wie Hitzewallungen und Stimmungsschwankungen zu lindern.
• Es wird traditionell zur Unterstützung der Verdauungsgesundheit eingesetzt und kann antimikrobielle Eigenschaften haben.

Natürlich hat die Zugabe einer Zutat zu Ihrer Ernährung wahrscheinlich keinen großen Einfluss auf Ihre Gesundheit. Aber Kürbiskernöl kann Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein. Wenn Sie wissen möchten, wie Ihre Lebensmittelauswahl Ihre Gesundheit beeinflussen kann, sprechen Sie mit einem Ernährungsberater oder Ihrem Arzt.

Vergleich von Kürbiskernöl und Olivenöl

Nährstoffdichte

Beim Vergleich von Kürbiskernöl und Olivenöl wird deutlich, dass beide Öle ihre einzigartigen gesundheitlichen Vorteile haben. Olivenöl ist für seinen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fetten bekannt, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken, während Kürbiskernöl reich an mehrfach ungesättigten Fetten, Antioxidantien und einem breiteren Spektrum an Nährstoffen ist, die zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen können.

Kürbiskernöl enthält außerdem mehr Zink und Magnesium als Olivenöl, die für die Immunfunktion und die Muskelgesundheit unerlässlich sind.

Geschmacksprofil

Sowohl Kürbiskernöl als auch Olivenöl haben einen ausgeprägten Geschmack, der verschiedene Arten von Gerichten verfeinern kann. Olivenöl hat einen kräftigen, fruchtigen Geschmack, während Kürbiskernöl einen reichen, nussigen Geschmack aufweist. Dieses einzigartige Geschmacksprofil macht Kürbiskernöl zu einer vielseitigen Ergänzung für süße und herzhafte Rezepte und verleiht ihnen eine reiche Geschmackstiefe, die Olivenöl einfach nicht bieten kann.

Wie man Kürbiskernöl probiert

Wenn Sie bereit sind, dieses nahrhafte Öl in Ihre Ernährung aufzunehmen, können Sie es in einem Salatdressing verwenden, Smoothies oder Dips hinzufügen oder es über gebratenes Gemüse, Suppen oder Rührei träufeln.

Kürbiskernöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt als viele andere Öle, daher ist es wahrscheinlich nicht die beste Wahl zum Dünsten, Anbraten, Braten oder Rösten. Es eignet sich besser zum Kochen bei schwacher Hitze oder als Finishing-Öl. Probieren Sie es in Marinaden, Salatdressings, Hummus oder kalten Saucen wie Pesto, Aioli und hausgemachter Mayonnaise oder Tzatziki.

Wie andere Öle auch ist Kürbiskernöl kalorienreich. Daher ist es eine gute Idee, es in kleinen Mengen zu verwenden.

Wenn Sie Kürbiskernöl kaufen, sollten Sie sich für kaltgepresste oder expellergepresste Produkte entscheiden. Bei diesen Verfahren wird das Öl aus den Samen gepresst, anstatt Chemikalien oder Lösungsmittel zu verwenden. Wenn Sie sich für eine Bio-Sorte entscheiden, sollten Sie darauf achten, dass das Etikett die richtige Zertifizierung trägt. Diese gibt an, dass es die Anforderungen der spezifischen Richtlinien des Landes erfüllt.

Kürbiskernöl wird in der Regel in einer dunklen Flasche oder Dose im Lebensmittelgeschäft verkauft, um Lichteinwirkung zu vermeiden und die Haltbarkeit zu verlängern. Bewahren Sie Ihr Kürbiskernöl an einem kühlen Ort wie Ihrem Kühlschrank auf, da es schnell verderben kann.

Die Nachteile von Kürbiskernöl

Kürbiskernöl ist ein nahrhaftes Lebensmittel, aber manche Menschen reagieren allergisch oder empfindlich darauf. Wenn Sie glauben, dass Allergien oder Empfindlichkeiten für Sie ein Problem darstellen könnten – insbesondere wenn Sie Probleme mit Kürbis oder Flaschenkürbis haben – sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie es in Ihren Ernährungsplan aufnehmen.

Im Vergleich zu anderen Ölen kann Kürbiskernöl teuer sein. Es könnte auch schwer zu finden sein. Schauen Sie in Fachgeschäften für Lebensmittel, sowohl persönlich als auch online.

Das Fazit

Kürbiskernöl hat eine Reihe von Vorteilen für Ihren Körper, einschließlich für Ihr Herz, Ihre Haut und Ihre Prostata usw. Der nussige Geschmack macht es auch zu einer köstlichen Wahl, um es Salatdressings hinzuzufügen, über geröstetes Gemüse zu träufeln oder in Hummus zu mischen. Wie alle Öle sollte auch Kürbiskernöl in kleinen Mengen verwendet werden. Wenn Sie allergisch oder empfindlich auf Kürbis oder Flaschenkürbis reagieren, sollten Sie es wahrscheinlich meiden.