Unser Darm kann mehr als nur Nahrung verdauen – er ist ein Kraftpaket für die allgemeine Gesundheit, von der Stärkung des Immunsystems bis hin zur Unterstützung des psychischen Wohlbefindens. Probiotika, die „guten“ Bakterien in unserem System, spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung dieses Gleichgewichts und sind für das Gedeihen von Körper und Geist unerlässlich.
Probiotika sind Mikroorganismen, einschließlich Bakterien und Hefen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Sie sind in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten, kommen aber auch in einigen Lebensmitteln vor.
Der Verzehr von probiotikareichen Lebensmitteln oder die Einnahme von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln kann sich auf die Zusammensetzung des Darmmikrobioms (die im Darm lebende Mikroorganismengemeinschaft) auswirken. Die Mischung der Organismen im Mikrobiom kann bestimmte Auswirkungen auf die Gesundheit einer Person haben, sowohl positive als auch negative.
Vorteile des Verzehrs probiotischer Lebensmittel
- Erhöht die Anzahl nützlicher Bakterien, indem Bakterien ersetzt werden, die durch Antibiotika, Krankheiten und schlechte Ernährung verloren gegangen sind.
- Erhöht die Fähigkeit, Infektionen zu bekämpfen, indem die Darmschleimhaut und das Immunsystem gestärkt werden.
- Reduziert schädliche Bakterien, indem es eine saure Umgebung schafft und Chemikalien freisetzt, die sie zerstören.
- Produziert Vitamine und hilft dem Körper, Mineralien aufzunehmen.
- Verringert Entzündungen und schützt vor Allergien und chronischen Krankheiten.
- Verbessert den Stuhlgang, indem es die Masse erhöht und Bakterien, die Durchfall verursachen, verringert.
Ob Sie sich für Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel entscheiden, hängt von Faktoren wie den Essenspräferenzen, dem Grund für die Einnahme des Probiotikums und den Empfehlungen Ihrer medizinischen Betreuer ab.
Es ist eine gute Idee, Lebensmittel, die Probiotika enthalten, in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen, da probiotische Lebensmittel nicht nur gut für die Darmgesundheit, sondern auch für die allgemeine Gesundheit sind. Der Kauf von probiotischen Nahrungsergänzungsmitteln, die wahrscheinlich nicht so viele gesundheitliche Vorteile bieten, ist dagegen keine gute Option. Wenn dies für Sie jedoch keine Option ist, sollten Sie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in Betracht ziehen. Bevor Sie mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnen, sollten Sie unbedingt einen Arzt konsultieren.
Versuchen Sie, wenn möglich, eine Vielzahl dieser Lebensmittel zu essen. Verschiedene Arten von fermentierten Lebensmitteln enthalten unterschiedliche Bakterienstämme.
Welche Lebensmittel enthalten Probiotika?
Hier sind einige fermentierte Lebensmittel, die von Natur aus Probiotika enthalten, und einige Möglichkeiten, sie mit Ihrer Familie zu probieren.
- Joghurt und Kefir (auf Milch- oder Nichtmilchbasis, wie Soja, Kokosnuss und Wasser)
- Fügen Sie Joghurt-/Kefircreme zu Smoothies und hausgemachtem Eis am Stiel hinzu.
- Verwenden Sie sie in Rezepten, wenn Milch verwendet wird.
- Kefirsäfte sind eine gute Möglichkeit für jemanden, der Saft und Selters mag.
- Gefrorener Joghurt liefert keine Probiotika.
- Sauerkraut, Kimchi, Essiggurken
- Achten Sie auf „lebende aktive Kulturen“ oder verwenden Sie selbstgemachte.
- Fügen Sie Saft aus fermentiertem Gemüse zu Suppen und Dressings hinzu.
- Fügen Sie Sandwiches, Salaten und anderen Mahlzeiten für Knusprigkeit, Farbe und Geschmack hinzu.
- Mischen Sie Sauerkraut mit geriebenen Äpfeln.
- Miso, Tamari (Soja)
- Verleiht Suppen (nach dem Kochen) und Dressings einen salzigen Geschmack.
- Tempeh (Soja)
- Stücke oder Krümel dämpfen, dann marinieren und anstelle von Fleisch in Nudelsauce, Barbecue-Sauce, Pot Pies und anderen Gerichten verwenden.
- Kombucha
- Fermentierter Tee.
- Sauerrahm, Hüttenkäse, gereifter Käse
- Achten Sie auf „lebende aktive Kulturen“ oder verwenden Sie selbstgemachte fermentierte Milchprodukte.
- Bestreuen Sie Gemüse mit saurer Sahne oder gereiftem Käse.
- Bestreuen Sie Hüttenkäse mit frischem Obst.
- Buttermilch, Acidophilus-Milch
- Verwenden Sie sie in Rezepten anstelle von Milch.
- Stellen Sie Eiscreme her.
- Stellen Sie würzige, cremige Dressings wie Caesar- und Ranch-Dressings her.
Bitte beachten Sie, dass es noch viel mehr fermentierte Lebensmittel gibt, die einen hohen Probiotika-Gehalt aufweisen könnten. Wir haben nur die gängigsten aufgeführt. Außerdem bedeutet Fermentation nicht immer, dass ein Lebensmittel eine signifikante Menge an Probiotika enthält. Einige fermentierte Lebensmittel enthalten mehr lebende Organismen als andere. Lesen Sie auf der Lebensmittelverpackung nach, um zu erfahren, wie viele verschiedene Bakterienstämme in dem Lebensmittel enthalten sind, das Sie essen.
Was ist der Unterschied zwischen Probiotika und Präbiotika?
Probiotika sind Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, die lebende Mikroorganismen enthalten, die die „guten“ Bakterien (normale Mikroflora) im Körper erhalten oder verbessern sollen. Präbiotika sind Lebensmittel (in der Regel ballaststoffreiche Lebensmittel), die als Nahrung für die menschliche Mikroflora dienen. Präbiotika werden mit der Absicht eingesetzt, das Gleichgewicht dieser Mikroorganismen zu verbessern.
Probiotika sind in Lebensmitteln wie Joghurt und Sauerkraut enthalten. Präbiotika sind in Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Bananen, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch, Sojabohnen und Artischocken enthalten. Darüber hinaus werden Probiotika und Präbiotika einigen Lebensmitteln zugesetzt und sind als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.
Mögliche Risiken beim Verzehr von probiotischen Lebensmitteln
Einige Menschen, insbesondere Menschen, die bereits Magen- und Darmbeschwerden haben, können vermehrt Blähungen, Völlegefühl oder leichte Krämpfe bemerken.
Am besten beginnen Sie mit kleinen Portionen probiotikahaltiger Lebensmittel und steigern sich allmählich. Möglicherweise stellen Sie fest, dass Ihr Kind diese Lebensmittel nur in begrenzter Menge oder Häufigkeit verträgt.
Wenn Ihr Kind an einer Krankheit leidet, die das Infektionsrisiko erhöht, oder einen zentralen Venenkatheter hat, sprechen Sie mit dem behandelnden Arzt, bevor Sie Probiotika verabreichen.
