Matcha, der einst als exotisches Getränk galt, das im Mittelpunkt japanischer Teezeremonien stand, ist heute in Coffeeshops und Cafés auf der ganzen Welt zu finden. Aber die leuchtend grüne Farbe von Matcha ist nicht nur ein gutes Motiv für Ihre Instagram-Feeds. Dieses grüne Pulver kann auch die Gesundheit älterer Menschen fördern. Studien haben positive Auswirkungen auf das Gedächtnis, die Herzgesundheit, das Immunsystem und das gesunde Altern usw. nachgewiesen.
Viele andere Teesorten und Lebensmittel bieten diese Vorteile ebenfalls. Erfahren Sie mehr darüber, was Matcha auszeichnet und ob es sich lohnt, es in Ihre Routine aufzunehmen.
Was ist Matcha überhaupt?
Matcha ist für seine charakteristische grüne Farbe bekannt und ist eine hochkonzentrierte, pulverisierte Form von grünem Tee, der aus der Pflanze Camellia sinensis hergestellt wird. Die für Matcha verwendeten Teeblätter werden im Schatten angebaut, wodurch ein reichhaltigerer, süßerer Geschmack als bei anderen Teesorten entsteht.
Matcha wird am häufigsten als Tee konsumiert und die Menschen in Asien, insbesondere in Japan und China, trinken seit Jahrhunderten Matcha-Tee. In letzter Zeit wird Matcha-Pulver auch Smoothies, Eiscreme, Desserts und Aufgussgetränken zugesetzt.
Vorteile von Matcha
Forscher glauben, dass die Vorteile von Matcha hauptsächlich auf die hohe Konzentration an Polyphenolen zurückzuführen sind, einem antioxidantienreichen Nährstoff, der in Pflanzen vorkommt. Viele andere Lebensmittel enthalten ebenfalls Polyphenole, aber die Konzentration in Matcha macht dieses Pulver einzigartig.
Der Polyphenolgehalt ist in Matcha zehnmal höher als in grünem Tee.
Polyphenole sind für ihre entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt. Viele der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Matcha sind wahrscheinlich auf Polyphenole zurückzuführen.
1. Energie Ohne Angst, Absturz oder Zittern
Die Kombination von Koffein und L-Theanin im Matcha-Grüntee sorgt für einen stabilen und langanhaltenden Energieschub ohne die nervöse Unruhe oder Nebenwirkungen, die Sie vielleicht schon einmal bei Kaffee und Energydrinks erlebt haben.
Das Koffein wirkt sanft belebend, sorgt für einen langanhaltenden Energieschub und lässt Sie dann wieder sanft auf den Boden der Tatsachen zurückkehren.
Matcha ist 100 % pulverisierter Grüntee, der Ihnen reine Energie ohne übermäßigen Koffein- und Zuckergehalt und ohne unbekannte Chemikalien liefert.
2. Matcha für Konzentration
Manche Dinge erfordern einfach viel Nachdenken. Die Kombination aus Koffein und L-Theanin wirkt Wunder für die Konzentration. L-Theanin steigert die Produktion von Alphawellen im Gehirn. Diese Alphawellen fördern die Entspannung und erzeugen ein tiefes Gefühl geistiger Klarheit und einen wacheren Geisteszustand – derselbe Geisteszustand, der auch bei Meditation und Yoga auftritt. Sie wissen, was Sie tun. Matcha ist dazu da, sicherzustellen, dass es auch alle anderen tun.
3. Gut für die Immunabwehr
Matcha-Grüntee stärkt das Immunsystem und begrenzt das Eindringen und Wachstum von Viren und Bakterien im Körper. Das spezielle Catechin-Antioxidans namens EGCg ist wirksam bei der Bekämpfung und dem Schutz des Körpers vor verschiedenen bakteriellen und viralen Infektionen. EGCg bindet an Zellen im Körper und hemmt das Wachstum vieler krankheitsverursachender Mikroorganismen, darunter Influenza-A-Viren, Hepatitis-Viren, Herpes-Viren und die Bakterien, die Halsentzündungen verursachen.
4. Matcha verbrennt Kalorien
Möchten Sie noch einen Schritt weiter gehen? Versuchen Sie, Matcha in Ihr Abnehmprogramm aufzunehmen, und beobachten Sie, was passiert. EGCg und Koffein wirken zusammen, um Ihren Stoffwechsel auf natürliche Weise anzukurbeln und die Anzahl der Kalorien zu erhöhen, die Sie täglich verbrennen.
Matcha-Grüntee nutzt Fett als Energiequelle. Grüntee-Catechine aktivieren die thermogene Fettverbrennung des Körpers. In einer 12-wöchigen Studie wurde festgestellt, dass die Einnahme von Grüntee bei gesunden japanischen Männern und Frauen zu einer signifikanten Verringerung des BMI, des Taillenumfangs, der Körperfettmasse und des subkutanen Fettbereichs führte.
5. Matcha kann die Herzgesundheit verbessern
Matcha-Grüntee kann Sie vor einem Herzinfarkt oder Schlaganfall schützen – und Matcha-Grünteepulver kann viel wirksamer sein als aufgebrühter Grüntee, wenn es um die Herzgesundheit geht. Wenn Sie Matcha-Grüntee in Ihre normale Ernährung aufnehmen, kann dies das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts erheblich senken.
Natürlich ist Matcha nicht alles, was Sie für ein gesundes Herz brauchen. Experten empfehlen eine gesunde und regelmäßige Ernährung, die Vollkornprodukte, Obst und Gemüse, Fisch und Lebensmittel mit wenig Zucker, Fett, Natrium und Cholesterin umfasst. Richtige Ernährung und Bewegung sind der Schlüssel zu einem gesunden Herzen!
6. Matcha macht schlauer
In einer Studie wurde untersucht, wie Menschen bei einer Reihe von Aufgaben abschnitten, die zur Messung der Gehirnleistung entwickelt wurden. Einige Teilnehmer konsumierten entweder Matcha-Tee oder einen Riegel mit 4 Gramm Matcha, während die Kontrollgruppe einen Placebo-Tee oder -Riegel zu sich nahm. Die Teilnehmer führten eine Reihe von kognitiven Tests durch, bei denen Aufmerksamkeit, Informationsverarbeitung, Arbeitsgedächtnis und episodisches Gedächtnis bewertet wurden. Die Forscher stellten fest, dass Matcha im Vergleich zum Placebo Verbesserungen bei Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und Gedächtnis bewirkte.
Eine weitere Studie zeigte, dass der tägliche Verzehr von 2 Gramm Grünteepulver über einen Zeitraum von zwei Monaten die Gehirnfunktion bei älteren Menschen verbesserte. Nach dem täglichen Trinken von 2 Gramm Matcha-Grüntee über einen Zeitraum von 3 Monaten verbesserten sich die Ergebnisse der Untersuchung des psychischen Zustands der Teilnehmer erheblich.
7. Matcha für mehr Gelassenheit
L-Theanin ist eine seltene Aminosäure, die in hoher Konzentration in Matcha enthalten ist, die Blut-Hirn-Schranke überwindet und ein Gefühl der Entspannung fördert, während sie gleichzeitig mentalen und körperlichen Stress reduziert. L-Theanin wirkt zusammen mit Koffein, um einen stabilen, anhaltenden Energieschub zu liefern, ohne die üblichen nervösen Nebenwirkungen von Koffein und Stimulanzien. Es ist ein Zungenbrecher, aber L-Theanin hat viel mit dem entspannten Geisteszustand zu tun, den man erlebt, wenn man Matcha trinkt.
8. Antioxidantien
Matcha-Grüntee hat die höchste Antioxidantienbewertung aller wichtigen Superfoods, und es gibt sogar einen Test, der dies belegt. Laut dem Test, der den Antioxidantiengehalt in Lebensmitteln misst, misst Matcha-Grüntee 1384 Einheiten pro Gramm. Das ist das 13-fache der Antioxidantien von Granatäpfeln, das 15-fache der Antioxidantien von Blaubeeren und das 125-fache der Antioxidantien von Spinat.
9. Fangen Sie die Katechine
Katechine sind eine seltene Gruppe von Molekülen, die sich als unglaublich starke und nützliche Antioxidantien erwiesen haben. Ein bestimmtes Katechin, EGCg genannt, macht einen großen Prozentsatz der gesamten Katechine in Matcha-Grüntee aus. Dieses Supermolekül hilft bei der Gewichtsabnahme und fördert die Gesundheit von Gehirn und Herz. Matcha-Grüntee und Kakao sind die beiden besten Quellen für Katechine.
10. Matcha für die Mundgesundheit
90 % des Mundgeruchs wird durch bakterielle Hohlräume in Ihrem Mund verursacht. Hier bauen Bakterien schwefelhaltige Aminosäuren in übelriechende flüchtige Schwefelverbindungen ab. Wenn die Bakterienkolonien in Ihrem Mund außer Kontrolle geraten, wird der Mundgeruch immer schlimmer.
Die gute Nachricht: Bei Tests mit Kaugummi, Minzbonbons und anderen Lebensmitteln zeigte grüner Tee die größte Reduzierung der Konzentration von H(2)S- und CH(3)SH-Gasen. Die antibakteriellen Eigenschaften von grünem Tee halten die Bakterien (und Ihren Atem) in Schach.
Grüner Tee vs. Kaffee?
Kaffee ist sehr säurehaltig, was bedeutet, dass sich Bakterien schneller vermehren als Sie morgens zur Arbeit fahren. Wenn Sie Milch, Kaffeesahne oder sogar milchfreie Kaffeesahne in Ihren Kaffee geben, wird das Bakterienwachstum in Ihrem Mund noch schlimmer.
Matcha hält Ihre Zähne stark und gesund. Wenn Sie Ihren Matcha grün trinken, hilft er, die Bildung von Karies zu verhindern, indem er die Bildung von Plaque verhindert und Bakterien hemmt.
11. Matcha kann beim Abnehmen helfen
Kann man mit Matcha abnehmen? Matcha enthält EGCg (Epigallocatechingallat), das die Ausschüttung von CCK (Cholecystokinin) fördert, einem Hormon , das für das Sättigungsgefühl verantwortlich ist. Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten Matcha trinken, fühlen Sie sich schneller satt und widerstehen den kleinen Snacks, die voller Kalorien stecken.
Manchmal essen wir zu viel, wenn wir schlecht gelaunt sind. Matcha zu trinken, hebt die Stimmung, entspannt und macht glücklich. Dank dieses Phänomens müssen Sie nicht mehr naschen oder zu viel essen, um sich gut zu fühlen.
12. Er beugt oxidativem Stress vor
Oxidativer Stress ist eine reale Sache und tritt auf, wenn sauerstofffreie Radikale den Körper überfluten und Zellen schädigen. Dies kann zu einer Vielzahl von Krankheiten führen, darunter Krebs, Genmutationen, Parkinson, Alzheimer, Herzinfarkt und Herzinsuffizienz. Die Antioxidantien in Matcha suchen diese Moleküle im Körper aktiv auf und neutralisieren ihre schädlichen Auswirkungen. Es ist einfach, oxidativen Stress zu verhindern. Achten Sie nur darauf, dass Ihre Ernährung ständig mit natürlich vorkommenden Antioxidantien versorgt wird.
13. Matcha ist gut für die Gesundheit Ihrer Haut
Einer der vielen Vorteile von grünem Tee ist, dass Matcha gut für Ihre Haut ist! Sie können sogar eine Matcha-Gesichtsmaske herstellen und sie auf verschiedene Weise für die Schönheits- und Hautpflege verwenden. Die Katechine im grünen Tee fangen freie Radikale in der Haut ein und deaktivieren sie, wodurch die Zeichen der Hautalterung verlangsamt werden. Matcha direkt auf die Haut aufzutragen, ist eine der besten Methoden, um Akne und die Symptome von Rosacea zu bekämpfen.
Matcha-Pulver hat viele entzündungshemmende Eigenschaften, insbesondere EGCg, die die mit chronischen Hauterkrankungen wie Rosacea und Akne verbundenen Rötungen reduzieren. Es ist sanft genug für alle Hauttypen und bringt wohltuende Linderung. Ihre Haut fühlt sich nicht nur besser an, sie sieht auch besser aus.
Matcha-Pulver bewirkt wahre Wunder, um Ihren Teint frisch und gesund zu erhalten. Es reduziert nicht nur Entzündungen, sondern bietet auch einen Doppelschlag für die Haut, um abgestorbene Hautzellen zu entfernen und zu beseitigen und dann die darunter liegende Haut zu verjüngen, um Ihren Teint zu verbessern.
Matcha-Pulver mildert die Zeichen der Hautalterung. Seien wir ehrlich. Dies ist einer der Hauptgründe, warum wir uns um unsere Haut kümmern. Matcha schützt vor UV-Schäden und verbessert die Hautelastizität. Es regt sogar die Elastinproduktion an, um der Haut mehr Volumen zu verleihen, und schützt sie vor freien Radikalen, die Sonnenschäden, Altersflecken, trockene Haut und, ja, auch Falten verursachen.
Matcha ist auch bei fettiger Haut geeignet. Die in Matcha enthaltenen Gerbstoffe verkleinern die Poren und reduzieren die Talgproduktion, die mit Akne in Verbindung gebracht wird. Matcha ist besonders vorteilhaft, da es das Hautfett entfernt und die Talgproduktion, die Akne verursacht, verlangsamt.
Matcha-Masken werden aus Lebensmitteln und nicht aus Chemikalien hergestellt, was sie zum natürlichsten Hautpflegeprodukt überhaupt macht. Deshalb ist Matcha sanft genug für jüngere Haut und stark genug für Haut, die einen kleinen Schub braucht, um besser auszusehen.
14. Besseres Cholesterin
Studien an verschiedenen Bevölkerungsgruppen haben ergeben, dass Menschen, die regelmäßig Matcha-Grüntee trinken, einen niedrigeren LDL-Cholesterinspiegel aufweisen, während gleichzeitig der HDL-Cholesterinspiegel höher ist. HDL transportiert das schlechte Cholesterin aus den Arterien ab und beugt so Arteriosklerose vor. Die durch Arteriosklerose verursachten verstopften Arterien können zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.
Die erste Studie am Menschen, die zeigte, dass grüner Tee den LDL-Cholesterinspiegel senkt, wurde 2003 vom Vanderbilt University Medical Center durchgeführt. Während einer 12-wöchigen Studie nahmen die Studienteilnehmer 375 mg Kapseln ein, die einen Extrakt aus grünem Tee enthielten. Der Polyphenolgehalt in den Kapseln entsprach der Menge, die in 35 Tassen grünem Tee oder 3,5 Tassen Matcha enthalten ist. Die Ergebnisse zeigten eine Senkung des Cholesterinspiegels um 16 Prozent – selbst die Forscher waren überrascht.
15. Entgiftungsfähigkeit
Matcha-Blätter werden im Schatten angebaut, und wenn man Pflanzen Schatten spendet, produzieren sie zusätzliches Chlorophyll in ihren Blättern. Grüner Tee hat starke entgiftende Eigenschaften und in einigen Fällen die Fähigkeit, Schwermetallionen auf natürliche Weise aus wässrigen Lösungen zu entfernen.
16. Er ist gut für Ihr Gedächtnis
Eine Studie der Universität Basel, Schweiz, ergab, dass grüner Tee die Arbeitsgedächtnisleistung der Teilnehmer und die effektive Konnektivität des Gehirns erhöhte, was zu einer Verbesserung der kognitiven Leistung führte.
Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass diejenigen, die Matcha tranken, bei den Kurzzeitgedächtnistests besser abschnitten und eine höhere Gehirnfunktion in den Frontal- und Parietallappen des Gehirns aufwiesen. Der Frontallappen ist für den Großteil des fortgeschrittenen Denkens verantwortlich, während der Parietallappen im hinteren Teil des Gehirns das kognitive Sprachverständnis steuert. Die MRT-Scans zeigten, dass diejenigen, die Matcha tranken, eine stärkere Interaktion zwischen den beiden Bereichen aufwiesen, was den Informationsabruf und die Geschwindigkeit, mit der sie Informationen verarbeiteten, steigerte.
17. Er kann Ihr Gehirn schützen
Polyphenole aus grünem Tee werden in gut kontrollierten Studien als therapeutische Wirkstoffe betrachtet, die darauf abzielen, Alterungsprozesse des Gehirns zu verändern und als mögliche neuroprotektive Wirkstoffe bei fortschreitenden neurodegenerativen Erkrankungen zu dienen.
Wenn das umständlich klingt, hier ist der Grund, warum es wichtig ist: Zu diesen neurodegenerativen Erkrankungen gehören Parkinson und Alzheimer. Und vielleicht kann Matcha-Tee vor ihnen schützen.
18. Matcha gegen Arthritis
Matcha-Tee ist eines der am besten untersuchten Getränke, wenn es um seine Vorteile für Arthritis-Patienten geht. Grüner, schwarzer und weißer Tee sind alle reich an Polyphenolen – Verbindungen aus Pflanzen, die stark entzündungshemmend wirken. Studien haben gezeigt, dass grüner Tee auch zum Erhalt von Knorpel und Knochen beiträgt. Grüner Tee enthält Polyphenole, Antioxidantien, die Entzündungen lindern und den Knorpelabbau verlangsamen sollen.
Studien zeigen auch, dass ein weiteres Antioxidans im grünen Tee, das Epigallocatechin-3-Gallat (EGCg), die Produktion von Molekülen blockiert, die bei Menschen mit rheumatoider Arthritis (RA) Gelenkschäden verursachen. Grüner Tee, der reich an Antioxidantien ist, kann bei der Vorbeugung des Ausbruchs und der Schwere von Arthritis nützlich sein.
19. Vitamine und Mineralstoffe
In Teeblättern kommen mehrere Arten von Carotin vor, wobei B-Carotin am häufigsten vorkommt. B-Carotin wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt und trägt nachweislich zu einer besseren Sehkraft bei und eliminiert freie Radikale durch seine starke antioxidative Wirkung.
Thiamin ist ein essenzieller Nährstoff, da Menschen ihn nicht selbst im Körper herstellen können. Es ist für den ordnungsgemäßen Stoffwechsel von Zucker, Aminosäuren und Lipiden notwendig. Thiamin ist besonders wichtig für Menschen, die sich hauptsächlich von Reis ernähren.
Riboflavin hilft den Zellen, Sauerstoff am effizientesten zu nutzen, und ist für das normale Zellwachstum wie die Bildung roter Blutkörperchen und die Antikörperproduktion notwendig. Es hilft auch den Geweben von Haut, Haaren, Nägeln und Haaren, Sauerstoff effizienter zu nutzen.
Niacin hilft dem Körper, Kohlenhydrate, Fett und Proteine abzubauen, um Energie freizusetzen. Darüber hinaus hat es eine Vielzahl von Funktionen, die der Haut, dem Verdauungssystem und dem Nervensystem zugutekommen. Studien zeigen, dass Niacin den Spiegel des guten HDL-Cholesterins erhöhen und die Triglyceride senken kann. Es gibt auch gute Belege dafür, dass es dazu beiträgt, die Arterienverkalkung zu reduzieren und das Risiko eines Herzinfarkts zu senken.
Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist ein antioxidatives Vitamin, das freie Radikale aus dem Körper entfernt. Es ist ein essenzieller Nährstoff, der an der Reparatur von Gewebe und der Produktion spezifischer Neurotransmitter beteiligt ist. Darüber hinaus hat Vitamin C antivirale und antibakterielle Eigenschaften, die zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen und für ein gesundes Immunsystem wichtig sind. Fermentierte Tees (wie schwarzer und Oolong-Tee) enthalten weitaus weniger Vitamin C, da es im Fermentierungsprozess zerstört wird.
Fluor ist besonders reichlich in der Pflanzenfamilie der Kamelien enthalten. Es haftet an der Zahnoberfläche und bildet eine antioxidative Beschichtung, die bei der Bekämpfung von Karies hilft.
Matcha ist eine der reichhaltigsten Quellen für Flavonoide, insbesondere für Rutin. Rutin ist eine Verbindung mit antioxidativer Wirkung, die zur Gruppe der Polyphenole gehört. Darüber hinaus hilft es, Blutgefäße zu versiegeln, hat entzündungshemmende Eigenschaften und unterstützt das Immunsystem.
Mögliche negative Auswirkungen von Matcha
Matcha ist unter anderem deshalb ein Superfood, weil er eine hohe Konzentration an Mikronährstoffen enthält. Allerdings enthält er auch eine höhere Konzentration an Koffein als andere Teesorten, wenn auch nicht so viel wie Kaffee.
Experten empfehlen Matcha nicht für Personen, die empfindlich auf Koffein reagieren. Zu viel Matcha – insbesondere für koffeinempfindliche Personen – kann zu Angstzuständen, erhöhtem Blutdruck, Schlafstörungen und einem schnelleren Herzschlag führen.
Die Studie ergab außerdem hohe Fluoridkonzentrationen in Matcha. Große Mengen Fluorid werden mit Gelenkschmerzen, brüchigen Knochen und Durchfall in Verbindung gebracht. Allerdings müssen erhebliche Mengen Fluorid konsumiert werden, um diese negativen Auswirkungen zu erleben. Ein bis zwei Tassen Matcha pro Tag sollten diese nicht verursachen.
Aber nicht alle Formen von Matcha sind gleich. Die Zugabe von Zucker, Sahne oder anderen verarbeiteten Zutaten schmälert die Vorteile von Matcha nicht, kann sich aber unabhängig von Matcha negativ auf den Körper auswirken. Matcha-Produkte ohne Zuckerzusatz sind besser als stark verarbeitete Matcha-Desserts und -Getränke.
