Kategorie: Ernährung

Linsen sind kleine, linsenförmige Samen, die gemeinhin als Hülsenfrüchte bezeichnet werden. Sie gehören zu den ältesten Kulturpflanzen und stammen wahrscheinlich aus Zentralasien und der Türkei. Die Samenkapseln gehören zur Familie der Fabaceae (Hülsenfrüchtler) und zur Gattung Lens. Wissenschaftlicher Name: Lens culinaris- Medikus. Die Linsenpflanze ist ein einjähriger, niedrig wachsender kleiner Strauch. Sie ist eine Pflanze… 10 erstaunliche Nährwerte und Vorteile von Linsen weiterlesen

Obwohl sie als kalorienreich gelten, gelten Cashewnüsse auch als hervorragende Quelle für Proteine und „gute“ Fette. Ähnlich wie Mandeln, Haselnüsse und Pistazien sind sie sehr vielseitig – sie können roh oder geröstet als Snack gegessen oder in zahlreichen herzhaften und süßen Rezepten verwendet werden. Aber abgesehen von ihren bekannten Eigenschaften und ihrer guten Kombinierbarkeit mit… Cashewnüsse sind reich an Antioxidantien und gesünder als Sie denken weiterlesen

Da die Weltbevölkerung immer gesundheitsbewusster wird, ist die Nachfrage nach natürlichen, kalorienarmen Süßungsmitteln sprunghaft angestiegen. Eine solche Alternative, die sich großer Beliebtheit erfreut, ist Stevia – ein in Südamerika heimisches Kraut, das bis zu 400 Mal süßer ist als herkömmlicher Zucker. Stevia wird als sicherer, kalorienfreier Zuckerersatz präsentiert und ist somit eine gute Option für… Ist Stevia ein sicherer Zuckerersatz? Verursacht es Krebs? weiterlesen

Die Keto-Diät mag für manche Menschen geeignet sein, andere sollten sie jedoch vermeiden. Für Menschen mit Typ-1-Diabetes, die diese Diät ausprobieren, ist eine zusätzliche Überwachung des Blutzuckerspiegels und der Ketonwerte unerlässlich. Wenn Sie Diabetes haben, hören Sie ständig „Zählen Sie Ihre Kohlenhydrate“. Die ketogene Diät reduziert Kohlenhydrate drastisch, um die normale Art und Weise, wie… Ist die Keto-Diät für Diabetiker geeignet? Einige Überlegungen weiterlesen

Spargel ist ein vielseitiges Gemüse und Superfood mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Er ist reich an essenziellen Nährstoffen, Antioxidantien und wertvollen Pflanzenstoffen. Spargel kann dabei helfen, den Blutdruck und Blutzuckerspiegel zu regulieren, und ist zu 100 % ketofreundlich. Mit seinem einzigartigen und köstlichen Geschmack ist Spargel die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Er ist ebenso lecker… Wie gesund ist Spargel? 6 Vorteile und Vorsichtsmaßnahmen weiterlesen

Wahrscheinlich haben Sie schon immer nach der Flasche Olivenöl gegriffen, die immer auf Ihrer Arbeitsplatte steht, seit Sie kochen gelernt haben. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der Küche für alles von Pfannengerichten bis zu geröstetem Gemüse – es eignet sich sogar hervorragend als Salatdressing. Aber wird Kürbiskernöl das Olivenöl bald aus dem Rampenlicht verdrängen? Kürbiskernöl… 10 erstaunliche Vorteile von Kürbiskernöl, die Sie bisher unterschätzt haben weiterlesen

Ob als Rührei, hartgekocht, in einem Omelett oder auf einem Avocado-Toast – es gibt einige Gründe, warum viele Menschen lieber nur das Eiweiß statt des ganzen Eis essen – Geschmack, Textur und sogar die wahrgenommene Gesundheit. Manche Menschen mögen den Geschmack von Eigelb einfach nicht. Und aufgrund der Art und Weise, wie vor 15 Jahren… Ist Eiweiß gesund? Vorteile und Nährwertangaben weiterlesen

Was wir konsumieren, kann sich auf vielfältige Weise auf unseren Körper auswirken, und das Trinken von schwarzem Kaffee hat überraschende Vorteile für uns. Aber welche Vorteile hat schwarzer Kaffee? Und wie können Sie das Beste daraus machen? Was ist schwarzer Kaffee? Kaffee ist ein vielseitiges Getränk – am häufigsten wird er mit Milch oder einer… 14 echte Vorteile von schwarzem Kaffee und Nebenwirkungen weiterlesen

Solanum melongena wird weltweit wegen ihrer essbaren Früchte angebaut. Auberginen gehören zur Familie der Solanaceae (Nachtschattengewächse) in der Gattung Solanum des Pflanzenreichs. Auberginen werden in den meisten Küchen als Gemüse verwendet; sie sind mit Tomaten und Kartoffeln verwandt. Die Samen können wie Tomaten gegessen und wie Kartoffeln gekocht werden. Auberginen sind in der Regel violett… Auberginen sind überall, aber kennen Sie auch ihre Vorteile? weiterlesen

Ob Sie nun den kräftigen Geschmack schwarzer Oliven oder den schärferen Geschmack grüner Oliven bevorzugen, beide Olivensorten sind in vielen Gerichten unverzichtbar. Sie unterscheiden sich in Geschmack, Textur und Nährwert. Dieser Leitfaden hilft Ihnen bei der Auswahl der richtigen Olivensorte für Ihre Mahlzeiten und Ernährungsgewohnheiten. Grüne und schwarze Oliven unterscheiden sich wie jedes andere Lebensmittel… Schwarze Oliven oder grüne Oliven: Was ist gesünder? weiterlesen

Für gesundheitsbewusste Menschen scheint es die bessere Wahl zu sein, Diät- statt normale Limonade zu wählen. Keine Kalorien, kein Zucker, kein Problem, oder? „Falsch“, sagen Ernährungsexperten. Obwohl Diät-Limonade keinen Zucker enthält, können die künstlichen Süßstoffe, Geschmacksverstärker und andere chemische Zusatzstoffe gesundheitsschädlich sein. Was ist der Unterschied zwischen Diät- und normaler Limonade? Normale Limonade ist im… Ist Diät-Cola „schlecht“ für Sie? Ja weiterlesen

Wussten Sie, dass Gelée Royale eine nahrhafte Substanz ist, die von Honigbienen produziert wird? Dieses dicke, milchige Sekret ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren und wird aufgrund seiner gesundheitsfördernden Wirkung häufig verwendet. Gelée Royale wird von den Drüsen der Arbeitsbienen abgesondert. Es wird von der Bienenkönigin und den Bienenlarven gefressen. Die Arbeitsbienen… 10 erstaunliche Vorteile von Gelée Royale weiterlesen

Auf den ersten Blick sehen frische Artischocken vielleicht aus, als gehörten sie in eine dekorative Tischdekoration – aber sie verdienen auch einen Platz auf Ihrem Teller. Artischocken sind eine beeindruckende Quelle für essentielle Nährstoffe, darunter Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. Sie sind auch eine leckere Zutat zum Kochen, egal ob Sie Hühnchen-Vorspeisen oder partytaugliche Dips zubereiten.… Die Vorteile von Artischocken und wie man sie genießt weiterlesen

Matcha, der einst als exotisches Getränk galt, das im Mittelpunkt japanischer Teezeremonien stand, ist heute in Coffeeshops und Cafés auf der ganzen Welt zu finden. Aber die leuchtend grüne Farbe von Matcha ist nicht nur ein gutes Motiv für Ihre Instagram-Feeds. Dieses grüne Pulver kann auch die Gesundheit älterer Menschen fördern. Studien haben positive Auswirkungen… 19 erstaunliche Vorteile von Matcha-Grüntee weiterlesen

Ob Sie neu in der Welt der gesunden Lebensmittel sind oder sich mit der Fachsprache gut auskennen, die Chancen stehen gut, dass Sie schon einmal von Weizengras gehört haben. Als registrierte Ernährungsberaterin erhalte ich regelmäßig Fragen meiner Kunden zu Weizengrassaft und Nahrungsergänzungsmitteln in Pulverform. Untersuchungen zeigen, dass diese äußerst nahrhafte Pflanze aufgrund ihrer hohen Konzentration… Die 9 wichtigsten Vorteile von Weizengras aus der Sicht eines Ernährungswissenschaftlers weiterlesen